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A：你知道我為什么醉了嗎

B：不知道

A：因為我對你完全沒有抵抗力

小編和朋友們聚餐時，酒桌上經(jīng)常會被問到：喝酒為什么會臉紅？

想必也有很多朋友想了解這個問題，為了讓大家喝酒喝得開心、喝得明白，今天杜門斯亞洲啤酒學(xué)院的小編就給大家普及一下這個問題。

1、乙醇（酒精）的吸收和代謝

吸收：進(jìn)入身體后，乙醇大部分被吸收進(jìn)入血液，少部分經(jīng)由肺和腎排出。

代謝：進(jìn)入身體后，乙醇大部分分解代謝過程在肝臟中進(jìn)行。

2、乙醇（酒精）的分解代謝的兩種酶

一種是乙醇脫氫酶(ADH )；

一種是乙醛脫氫酶（ALDH，其中起主要作用的是ALDH2）

乙醇進(jìn)入肝臟后，首先經(jīng)乙醇脫氫酶(ADH )催化、代謝，得到乙醛；

乙醛進(jìn)一步在乙醛脫氫酶（ALDH2）的作用下轉(zhuǎn)化為乙酸；

乙酸再參與到體內(nèi)的多個代謝途徑中去，最終變成二氧化碳和水，排出體外。另外，口腔和消化道也可少量排出酒精。

3、喝酒會臉紅的原因：

喝酒容易臉紅的人，則是體內(nèi)乙醛脫氫酶（ALDH2）含量相對較少，使得乙醛在體內(nèi)無法轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜?，持續(xù)蓄積在體內(nèi)。乙醛在心血管系統(tǒng)中主要表現(xiàn)為心率加速和強(qiáng)烈的血管擴(kuò)張作用，使飲酒者產(chǎn)生臉紅、頭暈、心慌、惡心等感覺，這也是“喝酒臉紅”的主要原因。

只能通過外界護(hù)肝解酒類保健品分解酒精減少肝臟的壓力。一般來說，1~2個小時后，喝酒臉部的紅色會漸漸褪去。因為肝臟中的細(xì)胞色素P450會慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸，乙酸進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)后會被代謝掉。

每個人體中都有乙醇脫氫酶（ADH），且大部分的ADH數(shù)量基本是相等的，但有的人體中缺少乙醛脫氫酶（ALDH2）的人則比較多。據(jù)統(tǒng)計：乙醛脫氫酶（ALDH2）具有遺傳多態(tài)性，大約50%的日本人肝內(nèi)乙醛脫氫酶（ALDH2）功能喪失。我國45%漢族人、30%蒙古族人、25%壯族人肝內(nèi)也缺失乙醛脫氫酶（ALDH2）。

告訴你個秘密：喝酒臉紅其實是好事

作為乙醇的第一級代謝產(chǎn)物，乙醛具有很強(qiáng)的細(xì)胞毒性，是同劑量乙醇的30倍，可以破壞DNA和蛋白質(zhì)。乙醛屬于國際癌癥研究機(jī)構(gòu)劃分的1類致癌物，體內(nèi)積累過多的乙醛不僅會讓人們醉酒后更加難受，還會提升高血壓和癌癥的風(fēng)險。國內(nèi)外的研究顯示，乙醛脫氫酶（ALDH2）的缺失或活性下降，可引起多種疾病，最直接的就是酒精性脂肪肝和肝硬化。

所以從這個角度來說，喝酒臉紅是一件好事，它提示我們在代謝乙醛上有缺陷，能及時控制喝酒量。

為了自己的安全與健康、家人的幸福，即使體內(nèi)含有較多的ALDH2的人也要理性飲酒。